魚介の旨味が効いた主食メニュー。あさりには鉄分が多く、このレシピ1人前で20mg以上の鉄分をとることができます。 暑くなり発汗量が増えると、汗とともに鉄などのミネラルも体外へ出てしまいます。 血液に含まれる赤血球はヘモグロビンからつくられますが、このヘモグロビンを構成しているのが鉄を含むヘムという赤色の色素と、グロビンというたんぱく質です。 そして、このヘムに酸素がくっつき、血液中に流れることで全身に酸素を届けることができています。 ヘモグロビンが不足し、全身に酸素が届きにくい状態になってしまうと、疲れやすい、バテやすい、持久力の低下などに繋がります。 不足による症状が出る前に運動量や食事の見直しができると良いですね。

シンプルな味付けで、魚介の旨味が効いた主菜メニューです。あさりには鉄分や亜鉛などのミネラルが豊富に含まれています。亜鉛は体内に約2gと存在している量は少ないですが、たんぱく質と結合することで体内で起こる化学反応の媒介する酵素の材料になります。 また、DNAの合成にも関わるミネラルでもあるため、新しい細胞が作られる際に特に重要です。 細胞の生まれ変わりのスピードが速い舌の味蕾では、亜鉛不足になると味を感じにくくなる可能性があります。亜鉛は貝類、魚類のほか肉の赤身にも比較的多く含まれています。今はスズキが旬の季節ですが、その時期の旬の白身魚を使って、ぜひご家庭でもアクアパッツァにチャレンジしてみてください。

鶏むね肉にはイミダゾールペプチドというアミノ酸が豊富です。イミダゾールペプチドは鶏むね肉以外にも長い間泳ぎ続ける回遊魚（まぐろなど）にも多く含まれ、脳内の活性酸素を除去し脳疲労の軽減に効果があると期待されています。 また、調味料は砂糖の代わりにラカントSを使用しています。糖質にも種類があり、単糖類、二糖類、多糖類などに分けられますがラカントSの成分ともなっているエリスリトールはこれ以外の糖アルコールに分類されます。 糖アルコールはフルーツなどの天然の食品にも含まれるほか、水素を添加して酵素反応を起こすことでつくることもできます。 砂糖のように甘さがありますが、エネルギーとして利用されにくいのが特徴です。ラカントSのエリスリトールはとうもろこしを発酵させて作られたもので、天然食品由来のため、安心して食べることができます。やわらかく仕上げた鶏むね肉に甘辛だれがよく合う主菜レシピです。 ぜひお試しください。

たんぱく質がしっかりととれる主菜レシピ。 鶏肉は揚げずにごま油で焼いています。 調味料として砂糖の代わりにラカントSを使用して甘みをつけており、糖質のコントロールをしやすくしています。 また、合わせ調味料やタルタルソースに使用している酢やレモン汁にはクエン酸が含まれています。 ヒトには細胞内にあるミトコンドリア内でエネルギーをつくりだす仕組みが備わっていますが、クエン酸はそこで重要な役割を担っており、「クエン酸回路」とも呼ばれています。クエン酸は不足することは稀ではありますが、不足すると糖質、脂質、たんぱく質の代謝が悪くなり、疲労の原因になることもあります。 人気メニューのチキン南蛮。 ぜひFATADAPTのレシピでチャレンジしてみてください。

抗酸化ビタミンであるビタミンCがたっぷりと含まれるブロッコリーを使用した副菜レシピ。 1人前で90mg以上のビタミンCがとれ、日本人の食事摂取基準の成人の1日の摂取推奨量である100mgをほぼクリアできます。 アスリートであれば、運動量が多い分、酸化ストレスも大きくなるため、より多くのビタミンC摂取が必要です。また、暑い中での運動量もより酸化ストレスを増加させる原因になります。 ビタミンCは水に溶けるビタミンであるため、尿と一緒に排出される栄養素ですが、サプリメントなどによりビタミンCを大量に摂取しすぎると、逆にパフォーマンスが落ちるという報告もあります。 そのため、まずは食事でとれているビタミンCの量を見直してみることも大切です。 作り置きにも便利な野菜のレシピです。ぜひお試しください。