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  • 糖質

    4.9 g

  • タンパク質

    19.5 g

  • 脂質

    48.9 g

  • カロリー

    573 kcal

  • 塩分

    2.4 g

  • 食物繊維

    2.3 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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サムギョプサル/1番目のイメージサムギョプサル/2番目のイメージ

調理時間 : 30 分以下

サムギョプサルに使用しているキムチは乳酸菌を含む発酵食品で、プロバイオティクスのひとつです。
プロバイオティクスは腸内細菌のバランスを改善することで、健康に良い影響を与える生きた微生物のことを指します。
生きた微生物というのがポイントになり、強い酸性である胃酸などにも耐えて腸に届くもののことです。
腸のはたらきのひとつは消化吸収をすることですが、アスリートは強度の強い運動を日常的に行っていたり、たんぱく質摂取量が多かったりすることなどにより腸内細菌の種類やバランスにも特徴があるとされ、それがアミノ酸をはじめとする重要な栄養素の吸収にも影響すると言われています。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    4.9 g

  • タンパク質

    19.5 g

  • 脂質

    48.9 g

  • カロリー

    573 kcal

  • 塩分

    2.4 g

  • 食物繊維

    2.3 g

材料

ネギマリネ

  • 白髪ねぎ30g
  • ごま油小さじ1杯
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • おろしにんにく少々

自家製ダレ

  • 味噌小さじ1/3杯
  • コチュジャン小さじ1/3杯
  • おろし生姜少々
  • おろしにんにく少々
  • ごま油小さじ1/2杯

トッピング

  • かいわれ大根少々

その他

  • 豚バラ120g
  • ラカントS小さじ1と1/2杯
  • 白菜キムチ40g
  • サンチュ4枚

作り方

  • 豚バラ肉を幅1センチにカットしたら砂糖をまぶしておく。

  • タレを作る。全材料をボウルに入れ、混ぜ合わせておく。

  • ネギマリネを作る。全材料をボウルに入れ、混ぜ合わせておく。

  • 熱したフライパンに1を入れて、弱火でキツネ色になるまで焼く。

  • サンチュを用意し、4、3、キムチ、かいわれを添えて盛りつけ、タレを添えたら完成。

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