エビカレー　低糖質バケット添え

エビを茹でると赤くなるのはアスタキサンチンという色素が含まれているためです。
アスタキサンチンは強い抗酸化作用があります。運動量の多いアスリートは一般人より多くの酸素を使い、その酸素と食事から摂取する栄養素からエネルギーをつくり出します。
エネルギーをつくると同時に活性酸素というものも発生し、これが増えすぎると疲労が溜まりやすくなります。

まさに身体がさび付くようなイメージです。これを防ぐために、アスリートであれば一般人よりもより意識して抗酸化作用のある食べものをとる必要があります。
アスタキサンチンは他にも紅鮭、いくら、桜エビなどでも摂ることができます。