エビカレー~低糖質バケット添え~

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60 min
タンパク質
15.9 g
脂質
11.2 g
糖質
23.5 g
カロリー
281 kcal
女性必見!甘酸っぱさが特徴の夏カレー
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
むきエビ
100g
おろし生姜
1.5g
玉ねぎ(みじん切り)
5/8個
トマト(ざく切り)
2/3個
梅干し
1/4個
100ml
パン(低糖質)
30g
調味料・合わせ材料
小さじ1/4杯
黒こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ2杯
S&Bカレー粉
小さじ1と1/4杯
おろしにんにく
1.5g
砂糖(低糖質)
小さじ5/6杯

調理方法

  1. フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを入れてキツネ色になるまでソテーする。
  2. 順におろしにんにく、おろし生姜、カレー粉を入れ、混ぜ合わせたところにトマトを入れ、弱火で10分ほど煮込む。
  3. 砂糖、梅干しを順に入れ、むきエビを入れる。
  4. 最後に水を入れて、全体がなじむように煮込んだら、お好みで塩、黒こしょうで味を整える。
  5. お皿にカレーを盛り付け、パセリを散らす。
  6. 別皿にバケットを添えて完成。

ワンポイント

有頭エビを使用する場合は、頭で出汁を取って、水と替えるのがオススメ
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