鶏からそば

作り方

• 

  鶏もも肉を一口大にカットし、ボウルに塩、黒こしょう、醤油、みりん、おろし生姜、おろしにんにくを入れて揉み込み、10分程度寝かせる。

• 

  フライパンにごま油をひき火にかけ、菜箸を入れて泡が出る程度（約150℃〜180℃）にしておく。

• 

  溶き卵を1に入れて全体に馴染ませたら、片栗粉を入れて更に混ぜ合わせて、2に入れて揚げ焼きにして、火が通ったら油を切っておく。

• 

  深めの鍋を用意し、お湯を張り、沸騰させておく。

• 

  別鍋に鰹出汁を入れて一煮立ちしたら、めんつゆを入れて温めておく。

• 

  4の鍋に蕎麦を入れて茹で上がったら、ザルで水気を切って器に盛り、5と唐揚げを入れ、トッピングを添えて完成。