

作り方
カルボナーラソースを作る。小鍋にオリーブオイル、ベーコン、玉ねぎ(スライス)の順にソテーする。
1と卵、パルミジャーノチーズをミキサー等に入れ、撹拌してソースにする。
鶏胸肉に塩をふり、フライパンに油をひかずに弱火で皮面からソテーする。
ほうれん草のバターソテー作る。フライパンに茹でたほうれん草とバターを入れ、塩を入れてソテーする。
焼き上がった鶏肉を一口大にカットし、器に鶏肉、ほうれん草のソテー、鶏肉の順に盛りつけて、最後にカルボナーラソースをかけてスライスしたレモンを盛り付けたら完成。