鶏胸肉とほうれん草のソテー～カルボナーラソース～

調理方法

1. カルボナーラソースを作る。小鍋にオリーブオイル、ベーコン、玉ねぎの順にソテーする。
2. １と卵、パルミジャーノチーズをミキサー等に入れ、撹拌してソースにする。
3. 鶏胸肉に塩をふり、フライパンに油をひかずに弱火で皮面からソテーする。
4. ほうれん草のバターソテー作る。フライパンに茹でたほうれん草とバターを入れ、塩を入れてソテーする。
5. 焼き上がった鶏肉を一口大にカットし、器に鶏肉、ほうれん草のソテー、鶏肉の順に盛りつけて、最後にカルボナーラソースをかけて完成。