釜揚げシラスとキャベツの冷製パスタ

調理方法

1. 沸騰したお湯に茹で汁用の塩（分量外）を入れ（1%程度）、パスタを通常の時間より少し長めに茹でる。
2. パスタが茹で上がる1〜2分前にキャベツを入れて、一緒に茹でる。
3. パスタとキャベツが茹で上がったら、ザルに入れてお湯を切り、用意しておいた氷水でよく冷やし、冷えたら再びザルでよく水気を切っておく。
4. ボウルに３を入れ、オリーブオイルを入れて全体を混ぜ合わせ、順に梅ソースの全材料、シラスを入れて更に混ぜ合わせる。
5. 器に４を盛り付け、仕上げに刻み海苔を散らして完成。