釜揚げシラスとキャベツの冷製パスタ

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30 min
タンパク質
19.3 g
脂質
14.6 g
糖質
57.4 g
カロリー
464 kcal
夏にピッタリ!
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
釜揚げシラス
30g
キャベツ(一口大)
100g
オリーブオイル
大さじ1杯
パスタ(全粒粉)
80g
あおさ海苔 
少々
トッピング
刻み海苔
お好み
調味料・合わせ材料
梅ソース
醤油
小さじ1/2杯
梅干し(たたき)
7g
ホワイトバルサミコ酢
小さじ2杯

調理方法

  1. 沸騰したお湯に茹で汁用の塩(分量外)を入れ(1%程度)、パスタを通常の時間より少し長めに茹でる。
  2. パスタが茹で上がる1〜2分前にキャベツを入れて、一緒に茹でる。
  3. パスタとキャベツが茹で上がったら、ザルに入れてお湯を切り、用意しておいた氷水でよく冷やし、冷えたら再びザルでよく水気を切っておく。
  4. ボウルに3を入れ、オリーブオイルを入れて全体を混ぜ合わせ、順に梅ソースの全材料、シラスを入れて更に混ぜ合わせる。
  5. 器に4を盛り付け、仕上げに刻み海苔を散らして完成。
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