マグロのレアステーキと茄子の揚げ浸し

マグロのレアステーキと茄子の揚げ浸しのサンプル画像
30 min
タンパク質
29.3 g
脂質
16.3 g
糖質
3.0 g
カロリー
294 kcal
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
茄子の揚げ浸し
茄子(揚げ)
50g
めんつゆ(低糖質)
小さじ4杯
鰹出汁
72cc
おろし生姜
小さじ1/2杯
おろしにんにく
小さじ1/2杯
マグロのステーキ
オリーブオイル
大さじ1杯
マグロ(赤身)
100g
醤油
小さじ1杯
トッピング
万能ネギ
少々
七味唐辛子
お好み

調理方法

  1. なすの揚げ浸しを作る。小鍋に鰹出汁とめんつゆを入れ、一煮立ちしたら、にんにくと生姜を入れて、火を止め、揚げ茄子と一緒にタッパー等に入れておく。
  2. マグロを用意し、醤油を全体に馴染ませる。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、強火で全体をさっとレア焼きにする。
  4. マグロ一口大にカットし、器に1とマグロを乗せて、お好みで万能ネギと七味唐辛子を散らして完成。
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