マグロのレアステーキと茄子の揚げ浸し

調理方法

1. なすの揚げ浸しを作る。小鍋に鰹出汁とめんつゆを入れ、一煮立ちしたら、にんにくと生姜を入れて、火を止め、揚げ茄子と一緒にタッパー等に入れておく。
2. マグロを用意し、醤油を全体に馴染ませる。
3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、強火で全体をさっとレア焼きにする。
4. マグロ一口大にカットし、器に１とマグロを乗せて、お好みで万能ネギと七味唐辛子を散らして完成。