カタクチイワシのマリネ

調理方法

1. イワシを掃除する。イワシを手開きして、ペーパー等で水気を切っておく。
2. タッパーにオリーブオイル、ホワイトバルサミコ酢、醤油を入れて混ぜ合わせたら、イワシを入れてマリネし、冷蔵庫で30分程寝かせる。
3. イワシをマリネ液から出してペーパー等で油分を取ったら、手で皮むきして一口大にカットし、お皿に盛り付ける。
4. トッピングを盛り付けて、醤油を別皿に添えたら完成。