アジの酢洗い~オクラとカツオ合え~

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60 min
タンパク質
8.8 g
脂質
1.7 g
糖質
1.6 g
カロリー
64 kcal
たっぷりオメガ3摂取!!
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
アジ(刺身用)
80g
0.5g
穀物酢
小さじ2杯
ポン酢
6g
茹でオクラ(刻み)
30g
塩昆布
1g
鰹節
1g
トッピング
おろし生姜
1g
すだち(果汁)
お好み

調理方法

  1. 刺身用のアジを用意し、塩を振って冷蔵庫で30分程寝かせ、余分な水分を出す。
  2. ボウルに茹でオクラ、塩昆布、鰹節、ポン酢を入れて、混ぜ合わせておく。
  3. 1をペーパー等で水気を拭き取り、別ボウルに酢を入れて、アジをサッとくぐらせる様に酢洗いする。
  4. アジを食べやすい大きさにカットして器に盛り、2とトッピングを乗せて完成。

ワンポイント

新鮮なアジが手に入った時に
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