イワシのお刺身サラダ

ビタミン、ミネラルと同時にたんぱく質や良質な脂質がとれるサラダです。
イワシなどの青魚はオメガ3脂肪酸が豊富な食品です。
オメガ3脂肪酸は筋たんぱく質の合成を高める可能性があることや運動による筋損傷のダメージから回復させる効果が期待できることなどアスリートにとってプラスとなる効果が挙げられています。
オメガ3脂肪酸は最近サプリメントでもよく見かけますが、上記の効果が期待できる量として1日約2gを目安にとることが勧められています。
イワシ100gであれば2.1gのオメガ3脂肪酸をとることができ、魚を中心とした食品にも十分に含まれています。
オメガ3脂肪酸は加熱をすると酸化しやすい脂質でもあるため、お刺身など生で食べることがおすすめです。日本は年間を通して青魚を新鮮な状態でとることができるため、魚をとる習慣をつけておきたいですね。