


作り方
下準備をする。にんにく、玉ねぎ、にんじん等の野菜をみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で加熱して薄キツネ色になったタイミングで、玉ねぎ、にんじんを入れたら、塩をひとつまみ入れて、野菜の甘みを引き出すように弱火でじっくり炒める。
②に合い挽き肉を入れ、火を中火にして野菜と肉の水分がなくなるように加熱する。
順にカレー粉、塩、砂糖(ラカントS)の順に入れて全体に馴染ませ、ホールトマトを入れたらトマトの水分がなくなるまで煮込む。
仕上げに醤油、黒こしょうを入れ、全体に馴染ませたらタコライスの具の完成。
お皿にご飯、マヨネーズ、ミックスサラダ、千切りにした紫キャベツ、1/4カットしたミニトマト、ダイスカットしたアボカド、タコライスの具、ミックスチーズ、黒こしょうを順に盛り付ける。
お好みで辛さが欲しい方はタバスコをかけて完成。
・タコライスの具は多めに作って、翌日のサラダやドリアへの活用もおすすめです。