タコミートとズッキーニのオーブン焼き

タコミートとズッキーニのオーブン焼きのサンプル画像
60 min
タンパク質
10.0 g
脂質
14.2 g
糖質
4.9 g
カロリー
198 kcal
食べ応えのある温菜料理
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
タコミート
牛挽き肉
20g
玉ねぎ(みじん切り)
1/12個
にんじん(みじん切り)
1/10個
にんにく(みじん切り)
少々
オリーブオイル
少々
ホールトマト(缶詰)
25g
カレー粉
ひとつまみ
ひとつまみ
醤油
少々
砂糖(低糖質)
0.5g
黒こしょう
0.1g
ズッキーニ
1本
ミックスチーズ(とろけるタイプ)
1枚
オリーブオイル
4g
黒こしょう
0.3g

調理方法

  1. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で加熱して薄キツネ色になったタイミングで、玉ねぎ、にんじんを入れて野菜の甘みを引き出すように弱火でじっくり炒める。
  2. 1に牛挽き肉を入れ、火を中火にして野菜と肉の水分がなくなるように炒める。
  3. 2にカレー粉、塩、砂糖の順に入れて全体に馴染ませ、ホールトマトを入れたらトマトの水分がなくなるまで煮込む。
  4. 仕上げに醤油、黒こしょうを入れ、全体に馴染ませたらタコミートの完成。
  5. ズッキーニを縦半分にカットし、果肉部分をスプーン等でくり抜いて器のような形を作り、果肉は別で細かくカットしておく。
  6. ズッキーニの果肉にオリーブオイルをまぶし、タコミートと一緒に器状にしてズッキーニに肉詰めする。
  7. チーズを6の上に乗せ、180℃のオーブンで約20分焼き上げる。
  8. 仕上げに黒こしょうをお好みでまぶして、お皿に盛り付けて完成。

ワンポイント

他にもタコミートを使ったレシピ多数あり。作り置きがオススメ。
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