照り焼きサーモンのビビンバ丼

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30 min
タンパク質
45.5 g
脂質
51.7 g
糖質
51.2 g
カロリー
927 kcal
3大栄養素を盛り込んだスタミナ丼
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
照り焼きサーモン
サーモン(切り身)
140g
ごま油
小さじ1杯
醤油
大さじ1杯
みりん
大さじ1杯
片栗粉
大さじ1杯
ほうれん草ナムル
ほうれん草(茹で)[3〜4センチカット]
30g
少々
白ごま
少々
ごま油
小さじ1杯
もやしナムル
もやし(茹で)
50g
少々
ごま油
小さじ1杯
にんじんナムル
にんじん(千切り)
20g
少々
白ごま
少々
ごま油
小さじ1杯
白菜キムチ
30g
卵黄
1個
刻み海苔
お好み

調理方法

  1. ほうれん草ナムルの全材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
  2. もやしナムルの全材料を別のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
  3. 更に別のボウルに塩、にんじんを入れよく揉み込み、手でギュッと絞って水気を切ったら、ごま油、白ごまを混ぜ合わせる。
  4. サーモンの水気をペーパー等で拭き取り、片栗粉を全体にまぶしておく。
  5. フライパンにごま油を入れ火にかけ、サーモンを入れて両面をカリッと焼き上げたら、醤油、みりんを入れて煮からめる。
  6. 器にご飯を盛り付け、5のサーモンと各ナムル、キムチを盛り付け、卵黄と刻み海苔を乗せたら完成。

ワンポイント

ナムルは一度に多めに作って、作り置き可
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