



作り方
牛赤身肉をあらかじめ室温状態に戻しておく。
熱したフライパンにごま油をひき、1をかたまりのまま弱火で焼いていき、表面に水分や血がにじんできたタイミングで、フタをして火を止め、余熱で火を通す(5〜10分程度)。フタを外し、肉から血がにじんでいる状態を確認したら、火が通っている合図(火加減はお好みで)。
焼き肉だれを作る。全材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく。
2の肉を薄くスライスする。
お重にご飯を盛り、4の肉を並べて焼き肉だれを全体に回しかけたら、トッピングを添えて完成。
・牛肉はかたまりで無いものでも代用可能です。
・お肉の火加減はお好みで調理してください。