魚介たっぷりスープ

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30 min
タンパク質
12.7 g
脂質
12.5 g
糖質
3.4 g
カロリー
188 kcal
魚介たっぷりでミネラル摂取
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
オリーブオイル
大さじ1/2杯
にんにく(つぶし)
2g
鷹の爪
お好み
あさり(砂出し済)
4個
むきエビ
20g
イカ
20g
タコ(茹で)
20g
ミニトマト(1/2カット)
6個
85cc
0.5g
トッピング
パセリ
お好み

調理方法

  1. 鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて加熱し、薄キツネ色になったら鷹の爪を取り外す。
  2. 鍋の火加減を強火にし、分量のミニトマトを入れ、全体に塩を入れて3〜5分程度煮込み、トマトの水分を出して酸味をまろやかにする。
  3. 順にアサリ、エビ、イカ、タコを入れて、全体を馴染ませたら分量の水を入れて、鍋蓋をして強火で5分程度煮込む。
  4. 仕上げに塩(分量外)で味を整え、器に盛り付けたら、お好みでパセリを散らして完成。

ワンポイント

①辛味が苦手な方は鷹の爪を抜いてください。②魚介類はお好みのものでOK、冷凍品でも可。
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