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調理時間 ： 30 分以下
イカは高たんぱく質で低脂質の食材で、抗酸化作用の強いトマトと組み合わせました。
また、栄養ドリンクにもよく含まれているタウリンというアミノ酸が豊富に含まれています。
タウリンは肝臓の機能にも関わるとされていますが、肝臓の機能のひとつに有害物質を解毒・分解する作用があります。
アルコール、薬剤、アンモニアなどが挙げられ、このような身体に害があるとされる物質を無毒化し、尿や胆汁中に排泄します。
また、運動をして筋肉を使うことで発生する乳酸を再びグリコーゲンに変えるはたらきもあり、乳酸をエネルギーとして再利用するためにも大切な役割を担っています。
─ 廣松千愛（FAT ADAPT管理栄養士）
材料
トッピング
- パルミジャーノチーズ粉小さじ1と1/2杯
- 万能ネギお好み
- オリーブオイル大さじ1/2杯
その他
- オリーブオイル大さじ1/2杯
- にんにく1/2片
- アンチョビフィレ1枚
- 玉ねぎ1/10玉
- スルメイカ60g
- トマト1個
- 塩少々
- 生米（低糖質）60g
- 水360cc
作り方
生米を用意し、生米の倍の量の水（分量外）で1時間浸水させ、その後水気を切っておく。
フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れ火にかけ、薄キツネ色になったらアンチョビ、玉ねぎ（みじん切り）、イカ（みじん切り）を入れて、弱火でソテーしていく。
2にトマト（さいの目切り）、塩を入れ、トマトの水気が無くなったら、1の米を入れて全体をなじませる。
3に分量の水を4回程度に分けながら入れていく。一度入れて水が無くなったら追加する、を繰り返してお好みの硬さにしていく。
4の米の硬さがお好みの硬さになったら火を止めて、トッピングのオリーブオイルとチーズの半量を入れて手早く混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。
残りのチーズと万能ネギを散らして完成。
・米の硬さはお好みで。
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