イカと彩り野菜のアンチョビソテー

調理方法

1. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、きつね色になったら、赤黄パプリカ、ズッキーニを入れて加熱する。
2. あらかじめ鍋に沸騰したお湯を用意し、水に対して1％の塩を入れ、ブロッコリー、アスパラガス、オクラの順番で茹でて、水気を切っておく。
3. １の野菜に火が入ったら、アンチョビ、イカを入れてソテーする。
4. ３に２とミニトマトを入れて全体的に絡めたら、仕上げにオリーブオイルをまわしかけ、器に盛り付けて完成。