


作り方
餃子の餡を作る。粗みじん切りにしたニラとキャベツをボウルに入れ、塩を入れて塩もみし、余分な水分を揉み出す。
1に豚挽き肉、餡の残りの調味料を全て入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせて、冷蔵庫で15分程度寝かせる。
油揚げに切り込みを入れて、餃子の餡を詰め込む。
熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて弱火で蓋をして、蒸し焼きで両面焼いていく。
火が通ったら一口大にカットして器に盛り、トッピングを別皿に用意して完成。
・油揚げを選ぶ時は消泡剤不使用のものを選ぶと尚美味しいです。
餃子の餡を作る。粗みじん切りにしたニラとキャベツをボウルに入れ、塩を入れて塩もみし、余分な水分を揉み出す。
1に豚挽き肉、餡の残りの調味料を全て入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせて、冷蔵庫で15分程度寝かせる。
油揚げに切り込みを入れて、餃子の餡を詰め込む。
熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて弱火で蓋をして、蒸し焼きで両面焼いていく。
火が通ったら一口大にカットして器に盛り、トッピングを別皿に用意して完成。
・油揚げを選ぶ時は消泡剤不使用のものを選ぶと尚美味しいです。
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