カジキマグロの油淋鶏風味

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30 min
タンパク質
36.9 g
脂質
23.4 g
糖質
9.0 g
カロリー
418 kcal
白身魚が苦手な方にもオススメ
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
カジキマグロ(切り身)
180g
ごま油
小さじ1杯
少々
黒こしょう
少々
片栗粉
大さじ1杯
合わせ調味料
生姜(おろし)
小さじ1杯
醤油
大さじ1杯
穀物酢
大さじ1杯
大さじ1杯
ごま油
小さじ1杯
トッピング
白ごま
少々
万能ネギ(カット)
少々
かいわれ
お好み

調理方法

  1. 下準備をする。合わせ調味料の全材料をボウルに入れ、混ぜ合わせておく。
  2. カジキマグロの水気を拭き取り、一口大にカットし、塩、黒こしょうをまぶして味をつけ、片栗粉をまぶす。
  3. 熱したフライパンにごま油をひき、②を全体的にカリッとなる様に弱火で焼いて火が通ったら、ペーパー等で油を切っておく。 
  4. お皿に③を盛りつけ、合わせ調味料を回しかけたら、お好みでトッピングを添えて完成。
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