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  • 糖質

    9.0 g

  • タンパク質

    36.9 g

  • 脂質

    23.4 g

  • カロリー

    418 kcal

  • 塩分

    3.5 g

  • 食物繊維

    0.8 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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カジキマグロの油淋鶏風味/1番目のイメージカジキマグロの油淋鶏風味/2番目のイメージカジキマグロの油淋鶏風味/3番目のイメージ

調理時間 : 30 分以下

簡単にできる油淋鶏だれを合わせているため、食欲がわく魚の主菜メニューです。
カジキマグロはカジキ類の仲間で、めかじきやまかじきという魚のことを指します。
マグロ類とは別物で、良質な脂質においては、赤身の多いマグロ類よりも多く含んでいます。
また、ビタミンDも多くとることができ、このメニュー1食分で15.8μgと日本人の食事摂取基準(2020年版)の一日の摂取目安量(成人)である8.5μgをクリアできます。
ビタミンDは免疫細胞の機能を維持するためにも大切なビタミンであり、特に今の時期には積極的にとっておきたいですね。
最近はビタミンDが筋力アップのために有益だという報告もあるため、筋力トレーニングを行なっている方などは意識をして摂られてみてください。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    9.0 g

  • タンパク質

    36.9 g

  • 脂質

    23.4 g

  • カロリー

    418 kcal

  • 塩分

    3.5 g

  • 食物繊維

    0.8 g

材料

合わせ調味料

  • おろし生姜小さじ1杯
  • 醤油大さじ1杯
  • 穀物酢大さじ1杯
  • ラカントS大さじ1杯
  • ごま油小さじ1杯

トッピング

  • 白ごま少々
  • 万能ネギ少々
  • かいわれ大根お好み

その他

  • カジキマグロ(切り身)180g
  • ごま油小さじ1杯
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1杯

作り方

  • 下準備をする。合わせ調味料の全材料をボウルに入れ、混ぜ合わせておく。

  • カジキマグロの水気を拭き取り、一口大にカットし、塩、黒こしょうをまぶして味をつけ、片栗粉をまぶす。

  • 熱したフライパンにごま油をひき、2を全体的にカリッとなる様に弱火で焼いて火が通ったら、ペーパー等で油を切っておく。 

  • お皿に3を盛りつけ、合わせ調味料を回しかけたら、お好みでトッピングを添えて完成。

・白身魚が苦手な方にもおすすめです。

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