ふわふわオムレツ~エビカレーソース~

ふわふわオムレツ~エビカレーソース~のサンプル画像
30 min
タンパク質
22.5 g
脂質
25.6 g
糖質
16.3 g
カロリー
401 kcal
エビカレーを作ったら、翌日はこれで決まり!
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
エビカレー
むきエビ
100g
玉ねぎ(みじん切り)
5/8個
トマト(ざく切り)
2/3個
梅干し
1/4個
100ml
オムレツ
2個
生クリーム
小さじ2杯
調味料・合わせ材料
エビカレー
小さじ1/4杯
黒こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ2杯
S&Bカレー粉
小さじ1と1/4杯
おろしにんにく
1.5g
おろし生姜
1.5g
砂糖(低糖質)
小さじ5/6杯
オムレツ
少々
無塩バター
10g

調理方法

  1. 【エビカレーの作り方】フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを入れてキツネ色になるまでソテーする。
  2. 順におろしにんにく、おろし生姜、カレー粉を入れ、混ぜ合わせたところにトマトを入れ、弱火で10分ほど煮込む。
  3. 砂糖、梅干しを順に入れ、むきエビを入れる。
  4. 最後に水を入れて、全体がなじむように煮込んだら、お好みで塩、黒こしょうで味を整える。
  5. 【オムレツの作り方】オムレツの全材料をボウルに入れ、よくかき混ぜてから、フライパンにバターを入れてオムレツを作る。
  6. お皿にオムレツを乗せ、別皿にエビカレーを添えて完成。

ワンポイント

オムレツの材料を混ぜる時は塩を最後に入れるのがポイント。オムレツが難しい人はスクランブルエッグでも可
レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。