釜揚げシラスとパプリカのガーリックオイル煮

しらすはカルシウムやマグネシウムがとれる食材です。
マグネシウムは体内で4番目に多いミネラルで、その多くが骨、歯に存在しています。
加えて、筋肉や血液にも含まれており、アスリートがパフォーマンスを発揮する上で、エネルギー代謝、神経系や筋収縮、免疫機能、骨の代謝との関連が重要だとされています。
エネルギー代謝に関しては、長時間運動を行う際の脂質代謝でもマグネシウムが使われるため、持久性競技を行うアスリートは特に十分な摂取が必要です。
マグネシウムは発汗による損失が大きいとも言われており、意識をして取り入れるべきミネラルです。4連休は #おうち時間 が増えそうですが、夏野菜を使った料理にもぜひチャレンジしてみてください。