釜揚げシラスとパプリカのガーリックオイル煮

調理方法

1. パプリカを掃除し、2〜３センチ幅にスライスしておく。
2. フライパンにオリーブオイルとパプリカを入れ、弱火でじっくりオイル煮する。（20〜30分）
3. パプリカに火が通ったら、一度ザル等でオイルを切り、オイルを再度フライパンに戻して、にんにく・鷹の爪を入れて弱火でキツネ色にしていく。
4. キツネ色になったタイミングで、釜揚げシラスを入れ、パプリカを戻し、魚醤を入れてよく混ぜて全体をなじませたら完成。