釜揚げシラスとパプリカのガーリックオイル煮

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60 min
タンパク質
6.2 g
脂質
20.6 g
糖質
4.9 g
カロリー
241 kcal
カルシウム×ビタミン
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
赤パプリカ(3〜4センチカット)
50g
黄パプリカ(3〜4センチカット)
50g
にんにく(みじん切り)
3g
オリーブオイル
20g
魚醤
6g
鷹の爪
1/2本
釜揚げシラス
20g

調理方法

  1. パプリカを掃除し、2〜3センチ幅にスライスしておく。
  2. フライパンにオリーブオイルとパプリカを入れ、弱火でじっくりオイル煮する。(20〜30分)
  3. パプリカに火が通ったら、一度ザル等でオイルを切り、オイルを再度フライパンに戻して、にんにく・鷹の爪を入れて弱火でキツネ色にしていく。
  4. キツネ色になったタイミングで、釜揚げシラスを入れ、パプリカを戻し、魚醤を入れてよく混ぜて全体をなじませたら完成。

ワンポイント

一度に多めに作って作り置きがオススメ
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