釜揚げシラスとパプリカのガーリックオイル煮



作り方
パプリカを掃除し、2〜3センチ幅にスライスしておく。
フライパンにオリーブオイルとパプリカを入れ、弱火でじっくりオイル煮する。(20〜30分)
パプリカに火が通ったら、一度ザル等でオイルを切り、オイルを再度フライパンに戻して、みじん切りしたニンニク・鷹の爪を入れて弱火でキツネ色にしていく。
キツネ色になったタイミングで、釜揚げシラスを入れ、パプリカを戻し、魚醤を入れてよく混ぜて全体をなじませたら完成。
・一度に多めに作って作り置きもおすすめです。