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  • 糖質

    9.5 g

  • タンパク質

    12.3 g

  • 脂質

    26.4 g

  • カロリー

    352 kcal

  • 塩分

    0.9 g

  • 食物繊維

    5.5 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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おからのポテトサラダ/1番目のイメージおからのポテトサラダ/2番目のイメージおからのポテトサラダ/3番目のイメージ

調理時間 : 15 分以下

なめらかおからパウダーを使用した食物繊維がたっぷりとれるサラダ。
日本人の食事摂取基準に示されている1日の食物繊維の摂取目標量は成人男性で21g以上、女性で18g以上です。
このメニュー1人分には食物繊維が5.4g含まれているので、目標量の1/4以上の量をこの1品で補うことができます。
おからを使った料理はレパートリーが少なくなりがちですが、いつも作る料理にプラスしてみるととりやすくなります。
粒マスタードを混ぜ合わせてアレンジしても大人の味が楽しめます。じゃがいもは安価で保存性も高いので、あと一品プラスしたいときなどにぜひ作ってみてください。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    9.5 g

  • タンパク質

    12.3 g

  • 脂質

    26.4 g

  • カロリー

    352 kcal

  • 塩分

    0.9 g

  • 食物繊維

    5.5 g

材料

具材

調味料

  • マヨネーズ大さじ2杯
  • お好み
  • こしょうお好み

その他

  • 赤玉ねぎ適量
  • 紫スプラウト適量
  • 粉チーズ適量
  • ラディッシュ適量
  • トレビス適量
  • ゆで卵1個

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、一口大に切りボウルに入れ、ラップをして600wの電子レンジで約1分加熱する。

  • ボウルに1とおからパウダーと水を入れて混ぜる。

  • きゅうりは薄切りにして塩を揉み込んでおき、水分をよく切る。ロースハムは千切りにする。

  • ボウルに1と2、マヨネーズを合わせ塩胡椒で味を整える。ゆで卵を作り、ポテトサラダを中心に盛り、その周りに残りの材料をバランス良く散りばめたら完成。

・粒マスタードを加えてアレンジで加えるのもおすすめです。

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