

作り方
沸騰したお湯を用意し、お湯の量に対して1%の塩(分量外)を入れて、パスタを茹でる為の塩水のお湯を作る。フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、鷹の爪を入れて、弱火でキツネ色になるまで加熱する。
カキ、スライスした玉ねぎ・アスパラガス、塩の順に入れてソテーし、1の茹で汁を90cc入れて火を止め、フタをする。
1のお湯でパスタをお好みの硬さに茹でる。
2にパスタを入れて手早く混ぜ合わせ、仕上げにオリーブオイルを回しかけて、お皿に盛り付けたら完成。
・カキは流水もしくは卵白等でヌメリと汚れをしっかり取り除いてください。