カキとアスパラガスのペペロンチーノスパゲッティーニ

カキとアスパラガスのペペロンチーノスパゲッティーニのサンプル画像
30 min
タンパク質
11.5 g
脂質
20.0 g
糖質
54.2 g
カロリー
468 kcal
ミネラル×亜鉛を摂取
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
オリーブオイル
大さじ1杯
鷹の爪
1本
にんにく(みじん切り)
3g
カキ
100g
玉ねぎ(スライス)
20g
アスパラガス(スライス)
40g
0.5g
パスタ(スパゲッティーニ)
70g
仕上げ用
オリーブオイル
大さじ1/2杯

調理方法

  1. 沸騰したお湯を用意し、お湯の量に対して1%の塩(分量外)を入れて、パスタを茹でる為の塩水のお湯を作る。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、弱火でキツネ色になるまで加熱する。
  3. カキ、玉ねぎ、アスパラガス、塩の順に入れてソテーし、1の茹で汁を90cc入れて火を止め、フタをする。
  4. 1のお湯でパスタをお好みの硬さに茹でる。
  5. 3にパスタを入れて手早く混ぜ合わせ、仕上げにオリーブオイルを回しかけて、お皿に盛り付けたら完成。

ワンポイント

カキは流水もしくは卵白等でヌメリと汚れをしっかり取り除く事
レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。