豆乳抹茶プリン

作り方

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  小鍋に豆乳を入れたら、弱火で沸騰直前になるまで火にかける。

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  ゼラチンをふやかす。 耐熱カップにお水20ml（分量外）、 粉ゼラチンを入れてラップをせずに、 電子レンジ500wで20秒温めたら混ぜ合わせる。

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  ①の豆乳が沸騰直前になったら、 ラカントS（砂糖）、抹茶パウダーを入れてホイッパーでよくかき混ぜて火を止める。

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  ②でふやかした粉ゼラチンを入れて全体をよく混ぜ合わせたら、ボウル、ザルを用意して裏ごしする。

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  ボウルに氷水を用意し、④をボウルごと冷やし、ゴムベラ等で混ぜ合わせる。 しっかり冷えたら器に注いで 冷蔵庫で約30分冷やし固める。

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  器に盛り付けて完成。