豆乳抹茶プリン

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60 min
タンパク質
7.9 g
脂質
7.0 g
糖質
8.3 g
カロリー
140 kcal
※ 2人前のレシピ(栄養素計算・表示は1人前)
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
豆乳
350ml
抹茶パウダー
大さじ2杯
大さじ3杯
粉ゼラチン
小さじ2杯

調理方法

  1. 小鍋に豆乳を入れたら、弱火で沸騰直前になるまで火にかける。
  2. ゼラチンをふやかす。 耐熱カップにお水20ml(分量外)、 粉ゼラチンを入れてラップをせずに、 電子レンジ500wで20秒温めたら混ぜ合わせる。
  3. ①の豆乳が沸騰直前になったら、 ラカントS(砂糖)、抹茶パウダーを入れてホイッパーでよくかき混ぜて火を止める。
  4. ②でふやかした粉ゼラチンを入れて全体をよく混ぜ合わせたら、ボウル、ザルを用意して裏ごしする。
  5. ボウルに氷水を用意し、④をボウルごと冷やし、ゴムベラ等で混ぜ合わせる。 しっかり冷えたら器に注いで 冷蔵庫で約30分冷やし固める。
  6. 器に盛り付けて完成。

ワンポイント

豆乳の代わりに牛乳、アーモンドミルクなどでも代用可能
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