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  • 糖質

    8.3 g

  • タンパク質

    7.9 g

  • 脂質

    7.0 g

  • カロリー

    140 kcal

  • 塩分

    0.2 g

  • 食物繊維

    2.7 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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豆乳抹茶プリン/1番目のイメージ豆乳抹茶プリン/2番目のイメージ

調理時間 : 60 分以下

血糖値の急上昇を抑えつつ、甘いものが楽しめるデザート。豆乳からはタンパク質だけでなく、マグネシウムやカルシウムを摂ることもできます。 また、抹茶のうま味成分でもあるテアニンは脳の興奮を抑え、緊張を和らげるはたらきがあり、心身をリラックスさせたいときにもおすすめです。豆乳は牛乳でも代用できます。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    8.3 g

  • タンパク質

    7.9 g

  • 脂質

    7.0 g

  • カロリー

    140 kcal

  • 塩分

    0.2 g

  • 食物繊維

    2.7 g

材料

  • 豆乳350ml
  • 抹茶パウダー大さじ2杯
  • ラカントS大さじ3杯
  • 粉ゼラチン小さじ2杯

作り方

  • 小鍋に豆乳を入れたら、弱火で沸騰直前になるまで火にかける。

  • ゼラチンをふやかす。 耐熱カップにお水20ml(分量外)、 粉ゼラチンを入れてラップをせずに、 電子レンジ500wで20秒温めたら混ぜ合わせる。

  • ①の豆乳が沸騰直前になったら、 ラカントS(砂糖)、抹茶パウダーを入れてホイッパーでよくかき混ぜて火を止める。

  • ②でふやかした粉ゼラチンを入れて全体をよく混ぜ合わせたら、ボウル、ザルを用意して裏ごしする。

  • ボウルに氷水を用意し、④をボウルごと冷やし、ゴムベラ等で混ぜ合わせる。 しっかり冷えたら器に注いで 冷蔵庫で約30分冷やし固める。

  • 器に盛り付けて完成。

・2人前のレシピ(栄養素計算・表示は1人前)

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