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  • 糖質

    1.6 g

  • タンパク質

    24.2 g

  • 脂質

    34.0 g

  • カロリー

    429 kcal

  • 塩分

    3.4 g

  • 食物繊維

    0.0 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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鶏手羽先スパイシー焼き/1番目のイメージ鶏手羽先スパイシー焼き/2番目のイメージ

調理時間 : 30 分以下

良質なたんぱく質がとれるスパイスの効いた主菜メニュー。肉や魚類にはたんぱく質のほか、その代謝を助けるビタミンB6も十分に含まれており、このメニューでは0.6mgのビタミンB6が含まれています。ビタミンB6は血液や筋肉をつくるために必要で、通常不足することは少ないですが、不足している場合は口内炎や貧血などが起こります。日本人の食事摂取基準(2020年版)では、成人男性で1.4mg、成人女性で1.1mgです。この値はたんぱく質必要量に基づいて決められているため、たんぱく質の摂取量が多いアスリートなどはより多くのビタミンB6が必要になります。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    1.6 g

  • タンパク質

    24.2 g

  • 脂質

    34.0 g

  • カロリー

    429 kcal

  • 塩分

    3.4 g

  • 食物繊維

    0.0 g

材料

トッピング

  • 黒こしょう少々
  • パセリ(乾燥)お好み

その他

  • 鶏手羽先8本
  • 小さじ1杯
  • ガーリックパウダー小さじ1/2杯
  • パプリカパウダー小さじ1/2杯
  • ごま油大さじ2杯

作り方

  • 【下準備】手羽先の骨の間に隠し包丁として切り込みを数カ所入れておく。

  • 全体にガーリックパウダー、パプリカパウダーをまぶし、冷蔵庫で15分以上寝かせて味をなじませる。

  • 鉄鍋もしくはフライパンを用意してごま油を入れ、手羽先の皮面を下にして並べたら、弱火でじっくり加熱していく。

  • 皮面がカリカリになったら裏返し、全体に火が通ったら器に盛り付ける。

  • 仕上げに黒胡椒、パセリを散らして完成。

・火加減は弱火で油を酸化させない事がポイントです。
・ 2人前のレシピ(栄養素計算・表示は1人前)

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