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調理時間 ： 30 分以下
たこは良質なたんぱく質がとれる食品です。また、ヒトの肝臓、脳、骨格筋などに存在しているタウリンも多く含まれています。
タウリンは体内でも作られますが、その量は限られているため、食べ物から摂る必要もあります。ヒトの身体には体内を一定の状態に保とうとする機能が常に働いています。
ある機能が働きにくくなったり、逆に働きすぎたりすると身体の調子は悪くなります。
例えば、体温は36度前後に、血液など体液の㏗は弱アルカリ性の7.4程度に一定に保たれています。
タウリンはこのような機能を維持するためにも大切な栄養素のひとつです。
─ 廣松千愛（FAT ADAPT管理栄養士）
材料
トッピング
- パセリお好み
その他
- オリーブオイル大さじ1/2杯
- にんにく1片
- 玉ねぎ1/2玉
- 蒸しタコ150g
- 赤パプリカ1/2個
- 黄パプリカ1/2個
- 塩小さじ1/2杯
- ラカントS大さじ1/2杯
- 生クリーム（動物性）100ml
- トマトペースト大さじ1杯
- カレー粉小さじ1杯
- へるしごはん（低糖質ご飯）1人前 150g
作り方
【下準備】材料を全てカットする。にんにくはみじん切り。玉ねぎは薄くスライス。パプリカは一口大にカット。タコは約2cm角になる様にカットする。
鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて加熱し、薄キツネ色になったら、タコ、玉ねぎ、パプリカ、塩、の順に入れて中火でしんなりするまでソテーする。
カレー粉、ラカントS（もしくは砂糖）、トマトペーストを入れ、全体に馴染ませたら、生クリームを入れて、弱火でトロミが出るまで10〜15分程度煮込む。
器にご飯を盛り、3のカレーを盛り付けたら、お好みにでパセリを散らして完成。
・作りたてより、半日置いた方がより美味しくなります。
・５人前など一度に複数人分作るのがオススメです。
・ 2人前のレシピ（栄養素計算・表示は1人前）
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