サンマの中華風南蛮

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30 min
タンパク質
26.3 g
脂質
63.9 g
糖質
9.2 g
カロリー
747 kcal
良質な脂質をたっぷり摂取
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
サンマ(切り身)
140g
少々
黒胡椒
少々
ごま油
大さじ2杯
片栗粉
大さじ1杯
合わせ調味料
醤油
小さじ1と1/2
小さじ1
黒酢
小さじ1
豆板醤
少々
にんにく(おろし)
少々
生姜(おろし)
少々
ごま油
小さじ1
トッピング
大葉(千切り)
少々
みょうが(みじん切り)
お好み

調理方法

  1. サンマに塩、黒胡椒をふり、片栗粉を満遍なくまぶしておく。
  2. フライパンにごま油をひき、弱火で1を両面揚げ焼きにする。
  3. 合わせ調味料の全材料をボウル入れ、混ぜ合わせておく。
  4. 2を器に盛り付けて、3の合わせ調味料を回しかけて、トッピングを添えて完成。

ワンポイント

油は新鮮なものを使い、高温による酸化に注意
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