モッツァレラチーズ・アンチョビ・トマトのブルスケッタ





作り方
トマトマリネを作る。湯むきしたトマトを3〜4センチ大にカットする。
ボウルに1のトマトと細かく刻んだアンチョビを入れ、ちぎったバジルとオリーブオイルを入れて、一緒に混ぜ合わせる。
モッツァレラチーズを食べやすい大きさにカットし、ペーパー等で水気をしっかりと拭き取っておく。
オーブンを210℃にセットし、フランスパンを3〜4分焼いておく。
焼き上がったフランスパンの上に、トマトマリネ、モッツァレラチーズの順に乗せて、仕上げに塩・黒胡椒をかけて完成。