モッツァレラチーズ・アンチョビ・トマトのブルスケッタ

たんぱく質やカルシウムもとれる、おつまみにもぴったりのメニュー。
このレシピ1人前でカルシウム188mgがとれます。日本人の食事摂取基準（2020年版）では、成人男性は750〜800mg、成人女性は650mgが1日の推奨量として設定されています。
骨の代謝において、骨からカルシウムが溶け出すこと（骨吸収）と骨にカルシウムが沈着すること（骨形成）が常に繰り返されていて、このバランスが保たれることで骨密度を維持することができています。 
カルシウムの不足や骨の形成に関わるホルモンが働きにくくなると、骨吸収が骨形成を上回り、骨密度が低下してしまいます。
特にアスリートは骨密度の低下により骨粗しょう症や疲労骨折にも繋がるため、カルシウムやその吸収を助けるビタミンDなどのほか、摂取エネルギー量も不足しないようにすることが怪我の予防のために大切です。
牛乳だけでなく、料理からもおいしくカルシウムがとれるとうれしいですね。