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  • 糖質

    0.9 g

  • タンパク質

    7.3 g

  • 脂質

    21.5 g

  • カロリー

    240 kcal

  • 塩分

    1.1 g

  • 食物繊維

    4.1 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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サーモンと豆苗のスタミナサラダ/1番目のイメージサーモンと豆苗のスタミナサラダ/2番目のイメージ

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調理時間 : 15 分以下

サーモンの脂質にはn-3系脂肪酸の仲間であるEPA、DHAに加えてα-リノレン酸が豊富です。
赤色の色素成分であるアスタキサンチンには抗酸化作用があります。
n-3系脂肪酸の仲間にはEPAやDHAのほかにもα-リノレン酸も含まれます。
α-リノレン酸は油脂類の中ではアマニ油とエゴマ油という植物性の油にのみとても多く含まれています。
また、種実類では、くるみやチアシードにα-リノレン酸が豊富です。

n-3系脂肪酸は酸化しやすい脂肪酸でもあるため、アマニ油はドレッシングとして、魚は刺身として、加熱せずにそのまま摂取することをおすすめします。

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    0.9 g

  • タンパク質

    7.3 g

  • 脂質

    21.5 g

  • カロリー

    240 kcal

  • 塩分

    1.1 g

  • 食物繊維

    4.1 g

材料

ドレッシング

  • にんにく5g
  • 豆板醤小さじ1杯
  • 醤油大さじ1杯
  • ごま油大さじ1杯
  • ラカントS小さじ1杯

その他

  • 豆苗40g
  • サーモン20g
  • アボカド60g
  • レモン(輪切り)お好み
  • 糸唐辛子お好み

作り方

  • Aを合わせる。

  • サーモン(ダイス状にカット)、アボカド(ダイス状にカット)、レモンスライスを合わせ皿の中心に盛り、周りに豆苗(3cm程度にカット)、赤玉ねぎスライス、ラディッシュスライス、紫スプラウトを散らし1を回しかける

・カッテージチーズを加えて脂質アップにすることも可能です。

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