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糖質
3.4 g
タンパク質
脂質
0.2 g
カロリー
32 kcal
塩分
1.2 g
食物繊維
1.3 g
調理時間 : 15 分以下
旬の春キャベツを使ったレシピです。春キャベツは3〜5月が旬で、冬キャベツと違い、葉がやわらかく甘みもよりあります。 特に朝起きて身体を温めるためにも、特に寒い季節は温かいスープをとることはおすすめです。温かいスープをとると手足の温度も高くなるといわれており、冷え性の予防にも繋がります。 身体を温めて血液の流れを良くすると、酸素や栄養素も身体に行きわたりやすく、身体にとって不要なものも排出されやすくなります。また、 キャベツにはビタミンCも多く含まれます。
鍋にカツオ出汁を入れて、玉ねぎスライスを入れて一煮立ちさせる。
順に1/4分にカットしたホタテ、春キャベツ、塩を入れたら、鍋蓋をして野菜が柔らかくなるまで中火で5分程度煮る。仕上げに、白だしを入れて、塩加減を整える。
仕上げに乾燥あおさを入れて器に盛り付けて完成。
・春キャベツは柔らかく火が通りやすいので、煮込みすぎないようにするのがポイントです。 ・ホタテがなければ、その他の魚介類でも代用可能です。
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