マグロレアステーキ ごはん

低糖質ごはんを使用した、たんぱく質も同時にとれるレシピです。低糖質ごはんは150gあたりの糖質量が35gと、通常のごはんと比較し、糖質量は約36%少なくなっています。そのほか、マグロからはビタミンB12というDNAの生成を助けたり、神経や血液細胞を健康に保ったりする役割をもつビタミンもしっかりと補うことができます。
ビタミンB12は巨赤芽球性貧血という疲労を引き起こすこともある貧血の予防や治療にも効果があるとされています。
ビタミンB12は肉類、魚介類、卵、牛乳・乳製品などの動物性食品に多く含まれていますが、体内への吸収率は50%と推測されています。特に、胃から分泌される胃酸や胃でつくられる内因子によって吸収されやすい形になるため、胃の機能を健康に保っておくことで吸収率をキープすることができます。
日本人の食事摂取基準（2020年版）では、ビタミンB12は成人で1日2.4μgの摂取が推奨されていますが、このレシピ1人分で1.1μgを摂取することができますよ。
手づくりの合わせだれがマグロによく合い、ごはんもすすむレシピです！ぜひお試しください。