エビとマッシュルームのアーモンドミルクスープ

玉ねぎやアーモンドミルクの甘みとエビやマッシュルームのうま味が効いたスープ。
マッシュルームがない場合は他のきのこを使用しても作ることができます。
牛乳がのめない方や豆乳が苦手な方でも食べられるスープです。
牛乳に含まれる乳糖によってお腹がゴロゴロしたり、下痢になったりする乳糖不耐症をもつ方もいらっしゃいます。
牛乳の代わりによく使用される豆乳は大豆特有のにおいや風味が苦手という方もいらっしゃるかと思います。
このスープはアーモンドミルクを使用しているため、アレルギーや乳糖不耐症の心配もなく、安心して食べられます。