フレッシュトマトとバジルのペンネ



作り方
つぶしにんにく、ミニトマトを1/2にカットする。
ソースを作る。フライパンにオリーブオイル、つぶしにんにく、鷹の爪を入れてたら弱火で火にかける。
にんにくが薄キツネ色になったら、鷹の爪を外し、バジルを入れる。
火加減を強火にしたら、ミニトマト、塩を入れて3分〜5分程度加熱し、トマトの水分を引き出しながらトマトを甘くする。
順にトマトペーストを入れて、弱火で3分程度煮詰めたらソースの完成。
たっぷりのお湯を沸かし、お湯に対して塩1%(分量外)を入れたらパスタをお好みの硬さで茹でる。
ソースとパスタをからめて、仕上げにオリーブオイルを回しかけたらお皿に盛りつける。
トッピングでバジルを添えて完成。