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  • 糖質

    35.1 g

  • タンパク質

    38.7 g

  • 脂質

    36.3 g

  • カロリー

    663 kcal

  • 塩分

    3.2 g

  • 食物繊維

    5.1 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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サーモンユッケ丼/1番目のイメージサーモンユッケ丼/2番目のイメージ

調理時間 : 30 分以下

サーモンにはオメガ3系脂肪酸の仲間であるα-リノレン酸という良質な脂質がたっぷりと含まれています。
また、アスタキサンチンという強い抗酸化作用をもつ赤色の色素も豊富です。
オメガ3系脂肪酸は運動後のリカバリーをサポートしたり、筋損傷を抑制したりするはたらきが期待されています。
また、肉類と比較して魚類にはビタミンDも多いのが特徴です。ビタミンDはカルシウムの吸収率を促進するはたらきがあります。
ビタミンDは肉類は殆ど含まれないのに対して、魚類は多く含まれています。魚類を1日1食でも取り入れると、ビタミンDの摂取量がグンとアップします。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    35.1 g

  • タンパク質

    38.7 g

  • 脂質

    36.3 g

  • カロリー

    663 kcal

  • 塩分

    3.2 g

  • 食物繊維

    5.1 g

材料

合わせ調味料

  • 醤油大さじ1杯
  • 小さじ1杯
  • ラカントS小さじ1杯
  • 豆板醤小さじ1/2杯
  • ごま油小さじ1杯
  • 白ごま小さじ1杯

トッピング

  • 刻み海苔少々
  • 卵黄1個
  • 大葉1枚
  • かいわれ大根お好み

その他

作り方

  • 【下準備】ボウルに合わせ調味料の全材料を入れて混ぜ合わせておく。その他、トッピングに使用する材料もカットし準備しておく。

  • 刺身用サーモンの水気をペーパー等で拭き取り、サーモンを約2センチ角にカットする

  • カットしたサーモンを合わせ調味料に入れてよくなじませたら、落としラップをして冷蔵庫で約30分 味を入れる。

  • 器にご飯をよそい、刻み海苔を散らして、サーモンユッケを盛り付ける。トッピングに卵黄、千切りした大葉、かいわれを添えたら完成。

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