豚ロース肉の生姜焼き

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30 min
タンパク質
38.9 g
脂質
36.2 g
糖質
14.0 g
カロリー
606 kcal
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
豚ロース肉
200g
生姜(千切り)
スライス3枚分
ピュア オリーブオイル
小さじ1杯
小麦粉
小さじ1杯
合わせ調味料
玉ねぎ(おろし)
1/6個
ラカントS
大さじ1杯
醤油
大さじ1と1/2杯
みりん
大さじ1と1/2杯
付け合わせ
キャベツ(千切り)
1枚分

調理方法

  1. 【下準備をする】キャベツの千切りをして、冷水に3分程度浸してから、ざるに開けて水切りしておく。
  2. 合わせ調味料を作る。ボウルにすりおろした玉ねぎ・ラカントS(砂糖)・醤油・みりんを入れてホイッパーなどで混ぜ合わせておく。
  3. 生姜を千切りにし、順に豚肉の余分な脂身をカットしたら、肉の反り返りを防ぐために筋切りし、小麦粉を片面のみにまぶす。
  4. 熱したフライパンを用意し、オリーブオイルを入れたら豚肉を強火で焼いていく。生姜の千切り・合わせ調味料を入れたら、豚肉を裏返し、タレを煮絡める。
  5. お皿にキャベツの千切り・生姜焼きを盛り付けて完成。

ワンポイント

小麦粉アレルギーの方は、片栗粉でも代用可能です。
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