タコのカルパッチョ風

調理方法

1. 下準備をする。パセリ・にんにくの順に粗みじん切りにカットする。レモンは1/2個分を用意し、更に1/2ずつにカットして、半分（1/4個分）はフレッシュレモン汁用として、もう半分（1/4個分）はトッピング用として、用意しておく。
2. タコを薄くスライスする。　※タコの味見をして塩加減を確かめておいてください。塩気が強い場合は醤油の量を少し減らして対応する。
3. 小鍋ににんにく・オリーブオイルを入れたら、極弱火でキツネ色になるまで火にかける。キツネ色になったら、火から外して醤油・フレッシュのレモン汁を入れて鍋をゆすって乳化させ、パセリを散らす。
4. タコのスライスをお皿に並べて③のソースをかける。トッピングでレモンを添えたら完成。