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  • 糖質

    37.9 g

  • タンパク質

    32.2 g

  • 脂質

    20.8 g

  • カロリー

    495 kcal

  • 塩分

    2.3 g

  • 食物繊維

    7.9 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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漬けマグロのアボカド丼/1番目のイメージ漬けマグロのアボカド丼/2番目のイメージ漬けマグロのアボカド丼/3番目のイメージ

調理時間 : 60 分以下

まぐろの赤身には鉄分が豊富です。鉄分は不足しやすく、身体への吸収率も低いため食品からも摂りにくい栄養素です。
肉類や魚介類といった動物性食品に含まれる鉄分のほうが大豆や野菜などの植物性食品に含まれる鉄分よりも吸収率が良く、たとえ同じ量の鉄分をとったとしても身体へ最終的に取り込まれる量には差が出てきます。
どんな食材から鉄分をとれば貧血予防により効果的なのかも考えながら食材を選んでみると良いです。

まぐろの赤身は脂質は多くはありませんが、アボカドやマヨネーズと組み合わせることで丁度良いコクが出て、スパイシーな豆板醤もアクセントになります。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    37.9 g

  • タンパク質

    32.2 g

  • 脂質

    20.8 g

  • カロリー

    495 kcal

  • 塩分

    2.3 g

  • 食物繊維

    7.9 g

材料

スパイシーマヨネーズソース

  • マヨネーズ小さじ2杯
  • 醤油小さじ1/3杯
  • 豆板醤少々

酢飯

その他

  • アボカド1/4個
  • マグロ(赤身)100g
  • 醤油小さじ2杯
  • わさび少々

作り方

  • マグロをカットし、醤油に漬けて15分以上冷蔵庫で寝かせる。

  • 炊き上げたご飯にすし酢を混ぜ、酢飯を作る。

  • ソース全材料を混ぜ合わせ、ソースを作り、カットしたアボカドと和える

  • 器に酢飯を盛り、マグロとアボカドを盛り付け、お好みでわさびを添えて完成。

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