海老とズッキーニのスパイシーガーリックソテー

海老とズッキーニのスパイシーガーリックソテーのサンプル画像
30 min
タンパク質
17.3 g
脂質
14.6 g
糖質
4.0 g
カロリー
230 kcal
※2人前のレシピ(栄養素計算・表示は1人前)
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
オリーブオイル
大さじ2杯
にんにく(みじん切り)
1片
海老(ブラックタイガー)
8尾
マリネ用
小さじ1/2杯
オリーブオイル
小さじ1杯
ガーリックパウダー
小さじ1/2杯
ジンジャーパウダー
小さじ1/2杯
パプリカパウダー
小さじ1/2杯
チリパウダー
お好み
ミニトマト
3個
ズッキーニ
1本
少々
トッピング
黒胡椒
少々

調理方法

  1. 食材をカットする。にんにくはみじん切り、ズッキーニ、ミニトマトをそれぞれカットする。
  2. 殻付き海老の下処理をする。真ん中にキッチンバサミ等で切り込みを入れたら、背ワタを取り除き、海老の尻尾を包丁でこそぐ。
  3. 海老の臭み取りをする。ボウルに塩、片栗粉(分量外)を入れてよく揉み込んだら流水で洗い流し、ペーパーでしっかりと水気を拭き取る。
  4. ボウルに各スパイス、塩をいれたら、海老、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせてマリネする。
  5. フライパンを用意し、オリーブオイル、にんにく、ズッキーニを入れて、弱火で火にかける。にんにくがふつふつと加熱しだしたらミニトマト、海老マリネを入れて、ズッキーニ、海老を上下入れ替えながらじっくりと弱火で加熱していく。
  6. 器を用意し、盛り付けたらお好みで黒胡椒を挽いて完成。

ワンポイント

辛さの調整はチリペッパーや唐辛子で 調整してください。スパイスも御自宅にあるスパイスで代用しても問題ないので、お好みで活用してください。
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