


作り方
マリネ液をつくる。鍋に、マリネ液の材料を入れて火にかける。
フルーツトマトのヘタをとり、先端に十字に切り込みを入れる。順に玉ねぎをスライスする。
マリネ液が沸騰してきたら玉ねぎスライスを入れて再沸騰させたら火を止めてマリネ液を耐熱容器に移して、荒熱をとっておく。
トマトを湯むきする。ボウルに氷水、鍋に沸騰したお湯を用意し、たら、トマトを5秒程度お湯に潜らせ氷水で急冷させる。手で皮を剥いたらペーパー等で水気を拭き取る。
湯むきしたトマトをくし切りにし、3のマリネ液に浸して冷蔵庫で30分以上冷やす。
食べる直前に器に盛り付けたら、お好みでカイワレ等を添えて完成。
・トマトはフルーツトマト以外でも美味しく召し上がれます。
・マリネ液につけてからは3日以内にお召し上がりください。