しらたきのパッタイ

野菜もたっぷりと使っており、エビや卵からたんぱく質もとれるエスニック料理です。
麺の代わりにしらたきを使用し、糖質量を抑えているため、糖質量のコントロールをしたい方にもおすすめのレシピです。
血糖値が上昇すると、インスリンというホルモンが分泌され、各組織にブドウ糖が運ばれ、エネルギーになるしくみになっています。
また、インスリンには余ったブドウ糖から中性脂肪を合成するのを促進するはたらきもあります。
糖質を一度にたくさん摂りすぎたり、GI値が大きい糖質を多く摂ったりすることなどにより血糖値が短時間で急に上昇すると、インスリンが大量に分泌されます。
血糖値の上がり方を緩やかにすることでインスリンが出すぎることを抑えてくれるため、糖質の量と合わせて血糖値を緩やかに上げてくれる糖質の種類を選ぶことも大切です。
1品でボリュームもあるメニューをぜひお試しください。