目玉焼きとパルミジャーノチーズのシンプルパスタ

調理方法

1. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、弱火で薄キツネ色にする。
2. 沸騰したお湯に茹で用の塩を入れ（1%程度）、パスタを茹でる。
3. １のフライパンに茹で汁を90cc入れて、フライパンを揺すりながら乳化させていく。
4. 別の熱したフライパンを用意し、オリーブオイル、卵を入れて、目玉焼きを作っておく。
5. ２と３を合わせて、４で作った目玉焼きを1つとパルミジャーノチーズ粉を入れて、手早く混ぜ合わせる。
6. 仕上げに黒こしょうで味をつけたらお皿に盛り、残りの目玉焼きを乗せて完成。