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調理時間 ： 30 分以下
キャベツをたっぷりと使用したタッカルビです。キャベツはビタミンCが豊富な食材で、このレシピでは1人前で50mgのビタミンCを摂ることができます。 ミックスチーズはプロセスチーズに分類されます。プロセスチーズには必須アミノ酸の中でも特に筋合成のために重要な役割を果たすロイシンが豊富に含まれています。 鶏もも肉やチーズと豆板醤、コチュジャンのピリッとした辛さがよく合う、食も進む一品です。
─ 廣松千愛（FAT ADAPT管理栄養士）
材料
合わせ調味料
- 醤油大さじ1杯
- ラカントS小さじ1杯
- おろしにんにく少々
- おろし生姜少々
- コチュジャン小さじ1杯
- 豆板醤小さじ1杯
その他
- 鶏もも肉1枚
- 玉ねぎ1/4玉
- キャベツ1/2玉
- ミックスチーズ40g
- 黒胡椒少々
作り方
各食材をカットする。鶏肉を一口大にカット、玉ねぎをスライス、キャベツはざっくりと大きめにカットする。
合わせ調味料をつくる。ボウルに全材料を入れて混ぜ合わせておく。
フライパンを火にかけて、温まったら鶏肉を皮面から弱火で焼いていく。皮面がパリッと焼き色がついたら裏返し、玉ねぎのスライスを入れて焼いていく。
鶏肉と玉ねぎを焼き上げたら一度バットに移し、同様のフライパンにキャベツを入れて焼きキャベツを作る。
焼きキャベツができたら、鶏肉、玉ねぎをフライパンに戻し入れ、合わせ調味料を入れて全体を混ぜ合わせ鍋蓋をし、中火で5分〜10分蒸し焼きにしていく。
鍋蓋をとり、ミックスチーズを入れる。チーズがとろける程度まで火が入ったら、仕上げに黒胡椒を挽いて完成。
※2人前のレシピ（栄養素計算・表示は１人前）
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