豚角煮チャーハン

調理方法

1. 下準備をする。 長葱をみじん切り、万能ねぎを小口切りにしたら、角煮は細かくカットする。
2. フライパンを強火にかけ、 卵をよく溶きほぐしておく。 フライパンが温まったら、ごま油を入れて油を全体になじませる。
3. 温まったフライパンに溶き卵を流し込み、 冷やご飯も同時に入れて、ご飯とたまごを加熱しながらほぐしていく。火加減は強火。
4. 火加減を強火のまま全体を絡めながら、 ご飯がパラパラになるまで手早く炒める。
5. ひとつまみの塩をまぶしたら全体に塩なじませ、ねぎみじん切り、角煮を入れて 全体を強火で炒めながら絡めていく。
6. 仕上げに万能ねぎを半量散らしたら全体を軽く混ぜ合わせ器に盛り付ける。 トッピングに残りの万能ねぎを散らして完成。