牛サーロインステーキ目玉焼き添え~バルサミコソース~

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30 min
タンパク質
30.5 g
脂質
53.4 g
糖質
1.5 g
カロリー
637 kcal
フライパン一つでお手軽ステーキ
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
牛サーロイン
150g
全卵
1個
アスパラガス
1本
調味料・合わせ材料
少々
黒こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ1杯
クリームバルサミコソース
適量
オリーブオイル
小さじ1杯

調理方法

  1. 【下準備】 アスパラガスの硬い部分を包丁で取り除いておく。
  2. 牛サーロインに塩、黒こしょうをふり、熱したフライパンにアスパラガスと一緒にいれ、弱火で火にかける。
  3. 肉からうっすら肉汁が出てきたら肉をひっくり返し、フタをして火を止めて、余熱で火を通す。
  4. 別で熱したフライパンを用意し、オリーブオイル、卵を入れて、目玉焼きを作る。
  5. お皿にバルサミコソースをひき、3・4の順に盛り付ける。
  6. 仕上げにオリーブオイルをかけて完成。

ワンポイント

クリームバルサミコソースはスーパー等でも購入可
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