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調理時間 ： 15 分以下
イワシの蒲焼の缶詰を使用した簡単レシピ。
イワシなどの青魚はオメガ3脂肪酸の宝庫です。
オメガ3脂肪酸は筋たんぱく質合成を高める可能性があること、運動による筋損傷のダメージを回復させる可能性があることなどアスリートにとってプラスとなる効果があるといわれています。
まいわし100gであれば約1.5gのオメガ3脂肪酸をとることができます。
新鮮な魚が出回ることが少ない国や地域もある中、日本は新鮮な魚が手に入りやすい国です。
サプリメントに頼らなくても魚をとる習慣があれば十分にオメガ3脂肪酸をとることができます。
─ 廣松千愛（FAT ADAPT管理栄養士）
材料
- 鰯の蒲焼き（缶詰）1缶
- 空芯菜25g
- オリーブオイル小さじ2と1/2杯
- にんにく2g
- ケイパー（お好み）5粒
- ミニトマト1個
- 大葉1枚
- おろし生姜2g
- 素麺（低糖質）80g
- めんつゆ（低糖質）小さじ2/5
作り方
あらかじめ素麺を茹でて、氷水でしめ、水気を切っておく。
熱したフライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れて、キツネ色になったら、生姜を入れる。
鰯の蒲焼き、空芯菜、ケイパー、1/4にカットしたミニトマトを順に入れてソテーしたら、1の素麺を入れて、中火で混ぜ合わせる。
仕上げにめんつゆ、大葉を入れて、お皿に盛り付けて完成。
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