買い物リストアイコン買い物リストに追加
  • 糖質

    4.0 g

  • タンパク質

    8.9 g

  • 脂質

    17.7 g

  • カロリー

    222 kcal

  • 塩分

    2.2 g

  • 食物繊維

    1.7 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
このレシピをシェア
カブと生ハムのカルパッチョ/1番目のイメージカブと生ハムのカルパッチョ/2番目のイメージカブと生ハムのカルパッチョ/3番目のイメージ

調理時間 : 30 分以下

おもてなしにもおすすめの食卓が明るくなる前菜レシピです。
カルパッチョソースは砂糖の代わりにラカントSを使用しています。
カブはアミラーゼを含んでおり、これはでんぷんを分解するための消化酵素としてはたらきます。
そのため、糖質の消化吸収をスムーズにしてくれます。また、カブからは辛味成分であるイソチオシアネートが生成され、これには食欲増進効果や抗菌作用をがあるといわれています。
がん予防効果なども期待されており、生活習慣病予防に有効な食品成分としても注目されています。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    4.0 g

  • タンパク質

    8.9 g

  • 脂質

    17.7 g

  • カロリー

    222 kcal

  • 塩分

    2.2 g

  • 食物繊維

    1.7 g

材料

トマトドレッシング

  • ミニトマト3個(60g)
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • ラカントS小さじ1杯
  • オリーブオイル大さじ1杯
  • 白ワインビネガー小さじ2杯

ハーブサラダ用

  • バジル適量
  • イタリアンパセリ適量
  • ディル適量

カブをつける用

  • レモン水適量

その他

  • かぶ1個(40g)
  • 生ハム4枚(30g)
  • レタス適量

作り方

  • スライスしたカブをレモン水(分量外)につけておく。

  • ミニトマトをくし切りにする。ボールにトマトドレッシングの材料を全て入れ合わせておく。

  • 全てのハーブを適当な大きさにちぎりボールに入れ合わせておく。

  • 1の水気をしっかりときり、1、2、3を彩りよく皿に盛りつけ完成。

・ゆずの千切りなどを加えるとさらに彩りも良くなります。

買い物リストアイコン買い物リストに追加

最近チェックしたレシピ

    最近チェックしたレシピはありません