低糖質チョコレートベイクドチーズケーキ

バレンタインにもぴったりの濃厚でしっとりとした食感が楽しめるスイーツです。
砂糖の代わりにラカントSを使用しているため、糖質量を抑えたい方にもおすすめのレシピです。
食後に血液中のブドウ糖の濃度（血糖値）が上昇すると、それに反応して膵臓からインスリンというホルモンが分泌されます。
細胞の表面にはインスリン受容体というものがあり、インスリンがこの受容体に結合することで、細胞に血液中のブドウ糖が取り込まれ、エネルギー源として使われます。
余ったブドウ糖はグリコーゲンや中性脂肪として合成され、体内に蓄えられますが、これを促進するのもインスリンです。
血糖値を下げることができるホルモンはインスリンだけであるため、食後にインスリンが大量に分泌されるのを抑えて、インスリンを使いすぎないようにすることが生活習慣病予防のためには大切です。
自分の体質を理解して糖質量をコントロールされてみてください。