低糖質ぜんざい

お餅の代わりに豆腐を、砂糖の代わりにステビアヘルスを使って糖質量のコントロールをしたぜんざいです。
豆腐は良質なたんぱく質の他、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも補える食品です。
また、豆腐をはじめとする植物性食品に多く含まれる脂質であるレシチンはリン脂質のなかまで、ヒトの身体をつくる細胞の膜の材料となります。
レシチンは水と油のどちらにも親しみやすく、脂溶性ビタミンや脂肪酸など水に溶けにくい栄養素を水に溶け込みやすくし、吸収を助けるはたらきも持ちます。