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  • 糖質

    2.4 g

  • タンパク質

    28.1 g

  • 脂質

    20.7 g

  • カロリー

    352 kcal

  • 塩分

    2.4 g

  • 食物繊維

    3.7 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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ブリ大根/1番目のイメージブリ大根/2番目のイメージブリ大根/3番目のイメージ

調理時間 : 30 分以下

味のしみた大根がおいしいボリュームのあるおかずです。
砂糖の代わりにラカントSを使用しています。
ぶりにはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。
オメガ3脂肪酸はアスリートにおいても、筋損傷や筋肉痛の軽減に有効であったりすることからリカバリーをサポートする栄養素として挙げられます。
また、大根は水分を非常に多く含む野菜でもあります。飲み物からとる水分ももちろんですが、食事からとる水分も一日の水分摂取量の大部分を占めています。
食事をしっかりととることは水分補給という点からも大切なことです。オメガ3は肉料理が中心になると摂りづらい栄養素でもあるため、ブリ、サバ、イワシ、サンマなどの青魚を使った料理の頻度も増やしていけると良いですね。
作り置きのおかずとしてもぜひご活用ください。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    2.4 g

  • タンパク質

    28.1 g

  • 脂質

    20.7 g

  • カロリー

    352 kcal

  • 塩分

    2.4 g

  • 食物繊維

    3.7 g

材料

A

  • 100cc
  • 料理酒大さじ1杯
  • 醤油大さじ1杯
  • ラカントS大さじ1/2杯

飾り用

  • 紫スプラウト適量

その他

  • ブリ1切れ
  • 大根100g
  • 生姜5g

作り方

  • ブリに塩を少々まぶし、熱湯を回しかける。

  • 鍋に大根と生姜(千切り)、Aを加えて煮詰め、ブリを加えて蓋をし、約20分煮込む。

  • 2は皿に盛り、紫スプラウトをあしらい完成。

・香り付けにゆずの千切りを加えるのもおすすめです。

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