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  • 糖質

    3.1 g

  • タンパク質

    20.0 g

  • 脂質

    10.6 g

  • カロリー

    200 kcal

  • 塩分

    1.6 g

  • 食物繊維

    1.6 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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魚介のミックスサラダ 自家製にんにくドレッシング 

魚介のミックスサラダ 自家製にんにくドレッシング /1番目のイメージ魚介のミックスサラダ 自家製にんにくドレッシング /2番目のイメージ

調理時間 : 30 分以下

なたんぱく質とミネラルがとれるサラダ。たこにはタウリンというアミノ酸が豊富に含まれています。
タウリンは肝臓のはたらきを活発にする機能をもちます。
肝臓のはたらきは大きく3つあり、①糖質(グリコーゲン)の貯蔵、②有害物質の解毒・分解、③たんぱく質や脂質の分解に必要な胆汁の合成・分泌です。
①は胃腸で消化吸収された栄養素を利用しやすいかたちにして貯蔵しており、必要に応じてこれを分解しながらエネルギーをつくり出すはたらきです。

肝臓の機能が低下していると、このエネルギーをつくり出すはたらきも低下し、バランスの良い食事がとれていても疲労感が残ったり、身体に不具合が生じたりしやすくなりますよ。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    3.1 g

  • タンパク質

    20.0 g

  • 脂質

    10.6 g

  • カロリー

    200 kcal

  • 塩分

    1.6 g

  • 食物繊維

    1.6 g

材料

自家製にんにくドレッシング

  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろし生姜小さじ1/2
  • 醤油小さじ1杯
  • 黒酢小さじ1と1/2杯
  • ラカントS小さじ2/3杯
  • 生のり(又はあおさ海苔)少々

トッピング

  • 刻み海苔お好み

その他

  • タコ30g
  • イカ30g
  • むきエビ4尾
  • ベビーホタテ5個
  • オリーブオイル小さじ2と1/2杯
  • ミックスサラダ20g
  • ミニトマト1個
  • かいわれ大根お好み

作り方

  • 【下準備】ドレッシングの具材を全て計量してボールに入れ、ホイッパー等でよく混ぜ合わせる。

  • 【下準備】鍋に湯を沸かし、少量の塩を入れて、イカ、エビ、ホタテをさっと茹でて水気を切る。

  • 【下準備】ミニトマトは1/4にカットし、かいわれ・タコはお好みの大きさにカットする。

  • ボウルにサラダオリーブオイル を入れ、よく混ぜ合わせたら、皿に盛り付ける。

  • 全ての食材をお皿に盛りつけ、ドレッシングをかけて、お好みで刻み海苔を散らしたら完成。

・魚介はお好みで変更可能です。

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